而(ér )关(🥜)於深夜继续(🌗)进食的记载至迟(🤢)在史记中巳经再次出现
史记滑(🐆)稽列传(💼)中战国时期的政(🌶)治(zhì )家(🗺)淳于(yú )髡劝(quàn )言齐(🌮)(qí )威王不能(🛐)不(🎖)能(🐭)沉溺于于寻欢作乐淳于髡(😤)具体解释当时的夜宴天黑(📚)了了酒也快完了把残余的酒并到(💍)一起大家促膝而坐男女同席(😲)鞋子木(mù )屐搀(🔢)杂在一起杯(❎)盘杂乱灰败并认(🐝)为酒极则(zé )乱(🃏)(luàn )时不可失(shī )齐王听淳于(🅾)髡的话后才停(🔋)止了这(zhè )一习(xí )惯(⭕)所以说在贵族之家夜宴的确是什么稀(🦂)罕的东西
西汉青铜(🌴)合卺杯(bēi )河(🤼)北满(🎯)城窦绾墓出(chū )土文物
有学者推断这是窦绾与(📡)刘胜的(🧦)结婚纪念(🏣)物也可(🤠)以(yǐ(📫) )想像他们的婚礼上宾客入华堂觥筹交(🍌)错欢饮至夜的场景
平民(mín )的(de )情况(🌩)则(zé )有了不(🏕)同中国古代的统治者为了程序维护统治秩序经(🐄)常会在那些个驻有官府(fǔ(🍅) )机(🍮)构(🧒)的城市实施宵禁(🌬)制度如无(wú )特殊(shū )情(🔡)况晚上到了某(😡)(mǒu )个时间(🌨)点就(💑)你不(🙁)准在(㊗)路上闲逛了(le )
东汉末(mò )年宦(huàn )官蹇硕的叔叔(🙅)因为触犯国法(fǎ )夜(🍦)半(💈)被时任洛阳北部尉(🌊)的曹(🐋)操用五色棒乱棍打(♊)(dǎ )死在这样(yàng )不是很(🎫)严的制度(💚)管(guǎn )控下约上三五(🎠)好(hǎo )友同吃夜宵也(📕)(yě )就成了(😌)奢(♒)求
而城市规划的改变也重重(chóng )威胁了深(shēn )夜食堂的发(🈷)展(zhǎn )
隋唐(🐌)时期不仅(🤖)有(yǒu )宵(🆕)禁还(😹)实行坊(🔞)市(shì )制(zhì(💋) )度以唐代早期为例唐(tá(👥)ng )代对坊的管理(🧑)统一以(yǐ )鼓(🌬)声规定为准由坊正(🍶)你们(🌘)负责(zé(🤖) )坊门的启闭(👒)早上五更晓鼓声起(qǐ )坊门传送每晚再敲一遍鼓坊门(🤓)关掉谁(✋)再(🥫)敢出入
唐代(🐤)(dài )长安城
试想(💚)如果不(🙏)是(shì )您是一位(😕)初(⭕)唐时期的平(🆚)民半夜(yè )听到朋友家里(🕹)吃个夜(🕵)(yè )宵(👛)先(xiān )得冲过高(gāo )高(🐃)的坊(🍶)墙再一路(lù )提(🦖)防着官府的巡夜人要是一不小心被巡夜人(⛪)一把(🦏)抓住对不起了犯夜者(zhě )笞二十是为吃(🔔)(chī )个夜宵不(😻)(bú )单要跳窗户要提心吊胆还可(🏩)能挨上20鞭(👏)子(⏬)用餐成本委实太高了(⏪)点
情况直(📣)到此时(shí )唐代(🤨)后期才(cái )所(suǒ )改(🗳)变
唐(🌇)(táng )代后期坊市制度肌肉(🎥)松驰市与(yǔ )坊的(👤)界(jiè )限渐渐地清(📅)晰(xī )在一些(xiē )商业发达地(dì(☝) )区还(📔)再次出现了夜市这一时期的诗(😘)人王(🙌)建在夜看扬(🔹)州市一诗(🐐)中文中写道夜市千灯照碧云(🔝)(yún )高楼红(🔮)袖(xiù )客纷纷如今不(bú )似时平(👊)日尚自笙歌(🎋)彻晓闻
呢(ne )既然有(👿)繁华之地(🔄)的(💣)夜(yè )市那(nà )么售卖点(✴)夜(💡)宵的深夜食堂也不可缺了唐代比较比较(📥)流行一种夜宵是煎饼又不(🐪)是煎饼果(👢)子的煎(jiān )饼而是将(jiāng )面和(🥊)(hé )蔬(🍣)菜(cà(🌗)i )揉在(🛢)一起下锅(🐚)油炸后而成像(🍺)(xià(🌦)ng )现(xiàn )在(🔋)的炸(🍢)丸子(zǐ )
想(💪)(xiǎng )不到炸(🎆)丸子在唐(🚠)朝早会出现了(📪)
晚间饮洒的习(xí )俗确切确实是在(zà(🚋)i )这一时间结束(🗼)流行的于(yú )平民洞(🏷)府之中唐代刘(🔝)(liú )恂的岭表录异中就提及广(guǎng )州人多好酒一(yī )天(🤥)晚(🏭)市(shì )已经结束都会有二三十(🚰)个男女在夜市(shì )上(🔖)喝的一塌糊(hú )涂醉的后被车架(jià )走可见酒(jiǔ )类在(🎧)夜宵中的受欢迎程(🐮)度
唐龟负论语玉烛(🦓)酒(jiǔ )筹筒(🙅)及(📕)酒筹江苏丹徒(tú )丁卯(mǎo )桥原酒出土
我们现(🥘)在常用(🍆)的宵夜(♌)或夜宵一词也在唐朝又出现了它的雏形唐诗冬(🔟)夜泊僧舍之上(🛒)有无酒(🔵)能消夜随僧早(zǎo )关门闭(bì )户一句这里(lǐ )的消夜本指(🧒)用设酒消磨夜晚后来(➡)才慢慢的(de )引申义出(chū )深夜(😖)(yè )加餐的含义词(cí )形也(🛶)都变成了(🍝)宵夜
深夜食(🙀)堂如此(cǐ )大(🎃)规(🦗)模走(zǒ(🏍)u )进平民百(📳)姓的生活应当由是在宋代(dài )
宋代不单坊与市的(🔡)界限被彻底(dǐ )打乱宵禁(💛)制度也都很(hěn )肌肉松驰人(🕕)们结(jié )束真正的体会(🐦)(huì(📸) )到(dào )城市生活的乐趣麻烦问下宋(🚒)代夜市夜(yè )宵(xiāo )的(de )繁盛(📶)东京梦华录梦粱录武林旧事等(⛹)史料(lià(🏴)o )中均有记(jì )载
清(🐷)明上河图(tú )局部
正店的招牌为方(fāng )柱形(🕤)夜晚这个可(🐴)(kě )以(🔩)在(✂)方柱内(🚊)盛有(yǒu )灯烛照亮黑(🤕)夜招牌(pái )委(🏌)实古代的灯箱广告(gào )也从(cóng )侧面(miàn )其他证明当时开封城里仅是夜市
当时开(😚)封(🐨)的夜市(📺)至(zhì(🥚) )使三更尽才五更又(😁)(yòu )复顺(🚓)利(🚧)开(kāi )张(zhā(🍱)ng )嘻闹去(qù )处通宵不绝杭州的夜(🕉)市最(zuì )是大街一两处面食店及市西(👻)坊西食(😬)面店通宵(🚲)买(mǎi )卖交(jiāo )晓不绝缘金吾(🛷)(wú )不禁(🧗)权量营干夜购于此(🎡)故(📓)也史料中应(yīng )明确(què )提及夜消费相关证(🏺)明当时的深(🏌)夜食(👉)堂也(💮)也可以光(🔧)明(míng )正(🙆)(zhèng )大地(🚼)的(⛺)营业了
这样(yàng )这时的(😺)深(💨)夜食堂都(📕)售卖点些有什么饭菜呢(ne )
据东京(🏂)梦华录古(⛺)(gǔ )书开(kāi )封城(chéng )内的州桥夜市(🛥)自州桥南去有掌掴水饭熝肉干脯(pú )梅家(🛡)鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子鸡皮腰肾鸡碎你是(shì )哪(nǎ )当然了(🐛)十(shí )五文委实物(😨)美价(🦉)廉
清(🔰)明上(shàng )河图中支着(🎟)摊子的小贩(📪)
除开主(🐦)食和(🦏)各(gè )类冷热菜(cài )肴(📃)之外有店家推出一(🕗)系列时(🎣)令菜单在闷热潮湿(💨)的(de )夏(xià )夜摊售麻腐(🌶)鸡皮(pí )麻饮(🕕)细(⛑)(xì )粉素签(🎣)沙(😧)糖(tá(💬)ng )冰凌冷元(⛔)子水(shuǐ )晶角儿生淹水木(mù(❎) )瓜药木(💸)瓜(guā )鸡(🆔)头穰(⛵)(ráng )沙糖绿豆甘(gān )草(🏵)冰雪凉(🎬)水荔(lì(🔽) )枝膏等(děng )清凉解暑的食(shí(🥡) )品饮料
而在(zà(🖊)i )酷(🌹)寒的(🎞)冬夜则有盘兔旋炙猪皮肉(🔦)野鸭肉滴酥水晶脍煎角子猪脏(zāng )之(🛄)类热腾腾(téng )的烤(🧔)肉温暖的气息着(👫)独(🍍)行人(🈁)的肠胃和(🏍)心灵
梦粱录则(🤾)(zé )为我们(🛑)能提供了(le )一份北宋皇帝(🛂)的(⬜)深夜食单(🌉)在除夕(xī )之夜(yè(🔥) )皇帝需要除夕而负(fù )责后勤工作的官员是会(🍺)进(jìn )呈十分精(👨)巧消夜果(🌋)子(🔙)(zǐ )合合内(😾)簇(🍛)之法细(🏫)(xì )果时果(🧖)蜜煎糖(🍝)煎及市食(shí )如(🚶)十般糖澄沙(shā )团韵果蜜姜豉(chǐ )皂儿糕蜜(mì )酥小螺(luó )酥市糕五色(sè )萁豆炒(🆒)槌栗银杏(📟)等品(🦍)供皇帝补充体力(lì )消磨时(📨)间
但皇帝总吃这些个宫中(⏰)细点心(xīn )当夜宵也有腻(nì )烦的一天(🏡)癸(📘)辛杂(🏰)识别(🕎)集(🔟)(jí )记载宋(sòng )孝宗隆兴年间(jiān )11631164年(nián )的一次(🛣)观(📵)灯(dē(⛎)ng )节皇(huáng )帝在入夜时分后(hòu )叫了南瓦(wǎ )张(👇)家圆子和(📅)李婆婆(pó )鱼(🍑)羹等几家深夜食堂(🏗)的外卖菜肴回到宫中皇帝(👆)一尝后(🚎)龙颜大(💘)(dà )悦给了一倍的小费直一贯者犒之二贯(🤽)大(dà )概店老板和(hé )外(wài )卖(mài )小哥心里(🚸)都(dōu )要(🥙)笑的合不拢嘴(🙄)了吧
宋孝宗(zōng )赵昚11621189年继位
情况了(le )宋代的蓬勃发(🐏)展深(shēn )夜食堂(❔)真正的在南疆人民的心中(zhōng )扎(🍡)下了(💵)根
元代杭州的钱塘(💷)八(🕖)景之一即(❗)北关夜市(🔐)要知道当时夜(😑)市(shì )的繁盛明代诗人(㊙)描(🐌)绘(➡)出北关夜市北关晚(wǎn )集市(🐩)如林上国流传下来直现今(jīn )青苎受风摇(🤑)月影绛(jià(🎣)ng )纱笼火照春明(🔥)楼(🛐)前饮伴(✈)联游袂(🌇)湖上归人散(sàn )醉(🗡)襟阛阓(💼)六(🐴)街灯火如昼日禁钟未动夜将深在(zà(👈)i )这(zhè )样繁(💲)华的地(dì )段深夜食(shí )堂(táng )巳然不变深夜酒吧了
一些富贵(guì(🕟) )之家另(lìng )外自己专(⚾)用的深(😶)夜食(shí )堂成书于明代的(de )小说金(jīn )瓶梅着力推进描写富(fù )商西(💲)门庆的(de )家庭及社交生活(huó )虽说史传宋朝旧事但(🤣)淋(lín )漓尽致地展现的(🔝)是明(🛩)代社(📃)会生活(📎)图景
如(rú )金瓶(🎢)梅第(☝)42回写西门庆在元(♈)宵之夜与狐朋(péng )狗友(🎎)聚饮每(🔢)人吃一(🏼)大(⏭)深(shē(🉐)n )碗八(🚨)宝攒汤三个大(dà )包子还零四个桃(táo )花(huā(🔗) )烧卖只留一个包儿压(🍺)碟儿过了一(📗)会儿西门庆家的厨(🍕)师(🍼)又上(🚵)了一道果馅(xiàn )元宵是(shì )元宵节(📑)的(📔)应景(jǐng )食品
而女性的宵夜远还(hái )没有上(shàng )文所讲的这样豪放第44回中李瓶儿(ér )为了排遣寂寞与吴(wú(❌) )银儿深(➖)夜(😦)下棋只盼咐侍(shì )女(🌁)(nǚ )拿(🤹)(ná )个果盒(hé )儿(💜)把甜(tián )金华酒筛下一(yī )壶(hú )儿来(🐶)我和银姐吃然后又加(🚎)了四个果(🤺)馅饼儿
明代渔翁琥珀杯南京将军山(🤳)沐睿墓出土文物推断很可能为酒器
官宦(huàn )人家书香门(mén )第的自营深(shēn )夜(👲)食堂又是另(🎆)一番景象那里的餐点可那(🌑)平(😵)常背(🍩)后却(què )有(🌔)许多讲(🛹)究如(🍡)红楼梦(mè(📏)ng )第54回荣(🔻)国府元宵开(➖)夜宴众人在大观园玩乐至(💏)深(shēn )夜贾(jiǎ )母(🚹)(mǔ )都(dōu )觉得有些饿了(🔧)凤姐儿便(🛁)说(🦍)道(dào )有鸭子肉(🈁)粥枣儿熬(🤒)的粳米粥和杏仁茶等几道(dào )夜宵巳经准备好(💀)武器完了贾母之后选中(zhōng )后了杏仁茶(🙆)
杏仁(☔)茶是将杏仁研(🍜)碎加(jiā )工(😽)成的(🔈)甜汤清淡的汤(tāng )粥类食品既提供给热能又(🔤)相当多大量(🥖)水分而且营养(yǎng )价值丰(🔠)富易于消(🐊)化(🎮)是(📡)健康夜宵的(🚦)首选就是为了服侍(shì )不(🗻)(bú )周到要(yào )考虑到主子的身体状况(🐡)和(🍯)喜好预(♋)备功能不同食品供主子你(nǐ )选择真(🖇)的真(zhēn )为难(🔵)贾府深夜(yè )食堂的员工(👈)了